DATI COMMERCIALI Denominazione: Cossyrino – IGP Terre siciliane. Colore: Giallo paglierino. Profumo: Note di fiori d’arancio, agrumi e frutta a polpa bianca, erbaceo. Sapore:  Pieno, con ottima acidità, sapido e fresco a buona persistenza

DATI AGRONOMICI Vitigni utilizzati: 100% Catarratto Zona ubicazione vigneti: Isola di Pantelleria. Tipo di suolo: misto Orientamento ed esposizione delle viti: nord-est Sistema di allevamento: Alberello Epoca vendemmia: agosto/settembre DATI ENOLOGICI Vinificazione: fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento: in acciaio e  bottiglia. Durata maturazione in bottiglia: 3 mesi prima della commercializzazione. Vita media del vino: 2 anni DATI ANALITICI Resa di uva in vino: 70% Alcol svolto: 13% Vol ABBINAMENTI e TEMPERATURA CONSIGLIATI bianco da tutto pasto. Servire a 8-10°C