DATI COMMERCIALI
Denominazione: Levante- Pantelleria Bianco Dop.
Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumo: Al naso spiccano note di gelsomino.
Sapore:  In bocca risulta di fresco, delicato. Buona persistenza.  Intrigante.

DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: 100% zibibbo di Pantelleria (detto anche moscato di Alessandria o Moscatellone)
Zona ubicazione vigneti: Isola di Pantelleria zone piu’ interne
Tipo di suolo: sassoso con prevalenza di basalti
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-est
Sistema di allevamento: Alberello strisciante
Epoca vendemmia: agosto/settembre
DATI ENOLOGICI
Vinificazione: macerazione del mosto con le bucce per circa 8-12 ore, pressatura soffice e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Affinamento: in acciaio e  bottiglia.
Durata maturazione in bottiglia: 3 mesi prima della commercializzazione.
Vita media del vino: 4 anni
DATI ANALITICI
Resa di uva in vino: 70%
Alcol svolto:  varia di annata in annata ma comunque tra il 12% vol e il 13% vol
ABBINAMENTI e TEMPERATURA CONSIGLIATI
Bianco versatile, da tutto pasto, e’ in grado di reggere portate a base di pesce, anche con sughi corposi.
Servire a 10-14 °C

ALLERGENI
Contiene Solfiti. Puo’ contenere tracce di uova e derivati del latte