Leukos

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Descrizione

DATI COMMERCIALI
Denominazione: Leukos – Pantelleria Bianco Dop.
Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumo: Al naso si percepisce la fragranza dei fiori di zagara, di pesca, di mela, di datteri e di mandorle in un perfetto equilibrio aromatico che intriga.
Sapore:  In bocca risulta di struttura, intenso e delicato nel contempo. Persistente.  Intrigante anche per le sue note sapide.

DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: 100% zibibbo di Pantelleria (detto anche moscato di Alessandria o Moscatellone)
Zona ubicazione vigneti: Isola di Pantelleria versante nord est, altitudine media 50 m slm
Tipo di suolo: sassoso con prevalenza di basalti
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-est
Sistema di allevamento: Alberello strisciante
Epoca vendemmia: agosto/settembre
DATI ENOLOGICI
Vinificazione: macerazione del mosto con le bucce per circa 24 ore, pressatura soffice e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Affinamento: in acciaio e  bottiglia.
Durata maturazione in bottiglia: 3 mesi prima della commercializzazione.
Vita media del vino: 4 anni
DATI ANALITICI
Resa di uva in vino: 70%
Alcol svolto:  varia di annata in annata ma comunque tra il 13% vol e il 14% vol
ABBINAMENTI e TEMPERATURA CONSIGLIATI
Bianco versatile, da aperitivo riesce ad esaltare il pesce crudo, crostacei e molluschi; a tutto pasto e’ in grado di reggere portate a base di pesce, anche con sughi corposi.
Servire a 10-14 °C

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
color

Blue

vendemmia

2020, 2021

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