DATI COMMERCIALI Denominazione: Leukos – Pantelleria Bianco Dop. Colore: Giallo paglierino brillante. Profumo: Al naso si percepisce la fragranza dei fiori di zagara, di pesca, di mela, di datteri e di mandorle in un perfetto equilibrio aromatico che intriga. Sapore:  In bocca risulta di struttura, intenso e delicato nel contempo. Persistente.  Intrigante anche per le sue note sapide.

DATI AGRONOMICI Vitigni utilizzati: 100% zibibbo di Pantelleria (detto anche moscato di Alessandria o Moscatellone) Zona ubicazione vigneti: Isola di Pantelleria versante nord est, altitudine media 50 m slm Tipo di suolo: sassoso con prevalenza di basalti Orientamento ed esposizione delle viti: nord-est Sistema di allevamento: Alberello strisciante Epoca vendemmia: agosto/settembre DATI ENOLOGICI Vinificazione: macerazione del mosto con le bucce per circa 24 ore, pressatura soffice e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento: in acciaio e  bottiglia. Durata maturazione in bottiglia: 3 mesi prima della commercializzazione. Vita media del vino: 4 anni DATI ANALITICI Resa di uva in vino: 70% Alcol svolto:  varia di annata in annata ma comunque tra il 13% vol e il 14% vol ABBINAMENTI e TEMPERATURA CONSIGLIATI Bianco versatile, da aperitivo riesce ad esaltare il pesce crudo, crostacei e molluschi; a tutto pasto e’ in grado di reggere portate a base di pesce, anche con sughi corposi. Servire a 10-14 °C