DENOMINAZIONE: Moscato di Pantelleria D.O.P.
AREA DI PRODUZIONE: Isola di Pantelleria (TP) - ITALIA
UVAGGIO: 100% Zibibbo di Pantelleria (Moscato di Alessandria)
PERIODO DI RACCOLTA: Inizio Agosto
VINIFICAZIONE: Prodotto da uve selezionate e lasciate appassire per pochi giorni in maniera completamente naturale. L'uva, raggiunto un conveniente grado di appassimento, viene spremuta e lasciata macerare durante la fermentazione, a temperatura controllata, al fine di estrarre gli aromi tipici della Malaga (Zibibbo passito). La massima produzione ammessa è di 60 hl per ettaro.
CONTENUTO ALCOLICO: 14% in volume
CARATTERISTICHE: Giallo dorato, di buona brillantezza, consistente; al naso manifesta sentori fruttati di albicocca, fico secco, miele di zagara. Alla gustativa si presenta dolce, equilibrato, di corpo, con deciso finale ammandorlato
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Consigliamo circa 14° - 16 °C
ABBINAMENTO: Ottimo Vino da fine pasto, ideale con pasta di mandorle e pasticceria secca.
